食用菌细粉加工工艺流程
食用菌细粉加工工艺：

鲜品食用菌→手工采摘→自然脱水→清除杂质、异物→电子烘干（ 24 小时左右、温度 30 ℃— 80 ℃→ 挑选

异物、毛发、杂质→抽样化验（测原料农残、二氧化硫 , 重金属等指标→合格品再次烘干（ 2 — 3小时左右）

→第一次粗粉碎（ 30 — 40 目左右）→第二次超微细粉粉碎（ 100 — 200 目）→过金属探测仪→ 抽样品化验

→ 合格品称重、包装→杀菌 →进成品仓库→ 出口

食用菌干品加工工艺流程

食用菌干品加工工艺：

鲜品食用菌 →手工采摘 →自然脱水→清除异物杂质→ 电子烘干（全程需 24 小时左右、温度 30 ℃— 80 ℃）→

挑选异物、毛发、杂质→ 抽样化验（测农残、二氧化硫、金属等)→ 包装、称重 →金属探测仪检测 →杀菌处理→

入成品仓库→ 出口

食用菌多糖提取工艺流程

多糖提取工艺流程：

食用菌子实体干品→ 称重→ 烘干→粉碎 →热水浸提→ 过滤 →滤液醇析（用酒精）→ 粗多糖 →复溶 →去除杂

蛋白→子实体多糖湿品→ 脱色→ 喷雾干燥→子实体多糖干品

食用菌罐头加工工艺流程

食用菌罐头加工工艺：

选料 → 漂洗护色 → 预煮（杀青） → 冷却 → 分级和修整 → 装罐 → 注液 → 排气、密封 → 杀菌、冷却 →

检验入库 → 出口